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香辣魚料

油澆到魚片上會發出哧哧哧的聲音，讓人感覺很(hěn)有(yǒu)食欲。

關鍵詞：

調味品   底料  餐飲

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香辣魚料

香辣魚（Fragrance spicy fish），是一道美食，主要材料有(yǒu)辣椒、胖頭魚，輔料有(yǒu)生姜粉、花(huā)椒、鹽等。香辣魚口味偏辣，偏麻（放花(huā)椒）。香辣魚做的時候一定要先腌制下。香辣魚制作(zuò)簡單，營養豐富，口感頗佳。先把胖頭魚身的骨頭和肉分(fēn)離，切片。用(yòng)生姜粉、鹽，腌制一會兒再放入鍋中(zhōng)燒熱的油中(zhōng)過一下（也可(kě)以稍微多(duō)炸一炸）把魚裝(zhuāng)碗裏。多(duō)倒些油在鍋裏，把準備好的調料放入油鍋中(zhōng)，等到油非常熱的時候把油澆到魚片上，就做好了。油澆到魚片上會發出哧哧哧的聲音，讓人感覺很(hěn)有(yǒu)食欲。

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金湯青椒魚料

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